一文字厨器
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切り付け包丁 白さや300mm3465円
朴の木使用朴の木を使用した職人の手造りによる切り付け包丁のサヤです。 ※和包丁 および サヤ は 1本ずつ手作りのため 微妙に厚み 長さが違います。 当店では 発送時に 糸鋸 やすりを使って 包丁とサヤを合せます。 サヤだけの 販売はしておりません。
堺一文字光秀 青鋼 本霞 左鎌薄刃210mm【送料無料・名入れ無料】32287円
炭素系高級刃物鋼 青二鋼使用 サビにご注意くださいタングステンクロムを配合した青二鋼(安来鋼）を鍛造し、耐久性に優れたプロ用の左用鎌型薄刃（関西型薄刃）です。野菜に適した包丁で、かつらむき、ムキモノ、きざみものに最適な包丁です。使い終わった後は 洗って水分を完全にふきとってください。
朴材丸柄 盛箸150mm3276円
箸先がステンレスなので衛生的。一般的によく使用されている朴材を使用した盛箸です。
堺一文字光秀 青鋼 本霞 左出刃包丁165mm【送料無料・名入れ無料】29925円
炭素系高級刃物鋼 青二鋼使用 サビにご注意くださいタングステンクロムを配合した青二鋼(安来鋼）を鍛造し、耐久性に優れたプロ用の左刃の出刃です。魚を2枚、3枚におろすのに適しています。右利きの方がカニの足を削ぐときに適しています。使い終わった後は 洗って水分を完全にふきとってください。
朴材丸柄 盛箸120mm3066円
箸先がステンレスなので衛生的。一般的によく使用されている朴材を使用した盛箸です。
ハモ骨切 白サヤ240mm2940円
朴の木使用朴の木を使用した職人の手造りによるハモ骨切包丁のサヤです。 ※和包丁 および サヤ は 1本ずつ手作りのため 微妙に厚み 長さが違います。 当店では 発送時に 糸鋸 やすりを使って 包丁とサヤを合せます。 サヤだけの 販売はしておりません。
煌-Kirameki- 牛刀240mm【名入れ・送料無料】17325円
最高級オールステンレス包丁刀身の鋼材にV金1号を使用することにより従来のモリブデン鋼を使用したステンレス一体型包丁を遥かに凌ぐ切れ味と耐久性を実現しました。プロの求める切れ味と刃持ちをステンレス一体型(オールステンレス)で作り上げた新しい包丁です。
堺一文字光秀 NO1200 花鋏半磨 165mm2625円
炭素系高級刃物鋼 安来鋼使用 サビにご注意ください安来鋼を鍛造して切れ味がよく、全体をブロンズの半磨きに仕上た生け花用の花鋏です。サビにご注意下さい。
キッチンシャープナー2520円
片刃 両刃 どちらでもお使いになれます片刃の出刃・柳刃、両刃のステンレス鋼包丁、ハガネの包丁と3種類にお使いになれます。
刃物椿・ミラクルクリーン2点セット2520円
包丁メンテナンスの必須アイテム包丁のお手入れに欠かせないメンテナンス用品2品です。刃物椿は保存に ミラクルクリーンははがねの包丁のサビ落としに。
堺一文字光秀 握り鋏 ブロンズ105mm2247円
炭素系高級刃物鋼 安来鋼使用 サビにご注意ください安来鋼を鍛造し、手造りで持続性に富み、切れ味のよい高級な糸切り鋏です。全体をブロンズ仕上げに施し、サビにくく仕上てあります。
麺切り・中華包丁 布巻き紺2100円
麺切り・中華包丁の収納に麺切り包丁・中華包丁の布巻きです。中には刃先をカバーするサヤがついており、最大刃渡り360mmまで収納可能です。
堺一文字光秀 NO400 花鋏 165mm1995円
炭素系高級刃物鋼 安来鋼使用 サビにご注意ください安来鋼を鍛造して切れ味がよく、全体をブロンズ仕上げに施した生け花用の花鋏です。サビにご注意下さい。
ドライザック グルメシリーズパーリング80mm1811円
正確な成分配合のドライザック完全鍛造ナイフヴストフ ドライザック社は ドイツ ゾーリンゲンにある 世界有数の刃物メーカーでその歴史は1814年にさかのぼります。「正確なカッティング・パーフォーマンス」「最高の原料」「安全性」「使いやすさ」 を追求した プロ用の包丁です。グルメシリーズは つばなしタイプです。
ネーム刺繍1625円
大切な包丁を安全に持ち運べます布巻きをご注文と一緒にネーム刺繍いたします。
柳刃 白サヤ180mm1418円
朴の木使用朴の木を使用した職人の手造りによる柳刃包丁のサヤです。 ※和包丁 および サヤ は 1本ずつ手作りのため 微妙に厚み 長さが違います。 当店では 発送時に 糸鋸 やすりを使って 包丁とサヤを合せます。 サヤだけの 販売はしておりません。
堺一文字光秀 モリブデン 磨 麺切包丁 手曲割柄300mm【送料・名入れ無料】34650円
ステンレス系高級刃物鋼 モリブデン鋼使用鋭い切れ味で定評のある8A鋼と、地に軟質ステンレスを使用した鍛接複合材です。 しっかり焼入れをし 刃こぼれしにくく、研ぎやすい麺(そば)切り包丁に仕上がりました。割り柄で ウレタン塗装で漆塗り風に仕上げています。 ハンドルをドロップにしているため握りやすくなっています。
ZANMAI 三昧 VG-10 3Pタイプ 洋牛刀210mm【送料無料】19800円
高級ステンレス鋼V金10号使用雅宣作・MCUSTAにつづき第三弾の包丁「三昧シリーズ」が登場しました。 雅宣作やMCUSTAシリーズの切れ味や独自性を維持しながら、リーズナブルな価格に抑えた自信作です。
堺一文字光秀 白鋼 磨 麺切包丁 ひも巻き300mm【送料・名入れ無料】21000円
地鉄と包丁鋼の定番安来白鋼(白二鋼)を鍛造した、研ぎやすく切れ味のよい 麺(そば)切包丁です。 白鋼は不純物を より取除いた純度の高い鋼です。 その鋼を熟練した職人がしっかりと焼き入れをしています。共柄で 紐巻きしています。
堺一文字光秀 白鋼 霞研 ふぐ出刃包丁180mm【名入れ・送料無料】17325円
包丁鋼の定番安来白鋼と地鉄を鍛造した、研ぎやすく切れ味のよい河豚(ふぐ)出刃包丁です。ふぐなど 骨のかたい魚をさばく為の 出刃包丁です。 欠けにくくする為に 切り刃が出刃に比べ狭く 刃先が鈍角になっています。